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"Einen guten Wein zu produzieren ist nicht einzig eine Frage der Technik oder des Jahrgangs. Es ist das Weitergeben des Wissens und der Erfahrungen von Generation zu Generation"
Giorgio Rossi
"Es braucht ganz schön Geduld einen Wein zu produzieren. Das ganze Jahr hindurch ist man vielbeschäftigt die Reben und den Wein zu pflegen. Das Lob dafür erhält man oft erst Jahre später."
Andrea Rossi
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